認識綜合調味料

五香粉-基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方裡還有乾黃薑、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等

十三香-常見成分有花椒、八角、小茴香、丁香、肉桂、豆蔻、陳皮、薑，以及中草藥木香、砂仁、良姜、白芷、三奈和紫蔻等。還有使用香葉、山楂、甘草、孜然、草果等成分的。

日本的七味粉-芥子陳皮芝麻山椒火麻仁紫蘇海苔青海苔生薑

瑪撒拉(印度的綜合調味料)瑪撒拉其實是一個泛稱，有不同的款式，可以有乾身的、或糊狀的。它的成份亦視乎種類（例如：Garam Masala、Vindaloo Masala等）各有不同，雖然一般都會有大蒜、薑、洋蔥及以印度辣椒[2]製成的醬；其他常見的材料有：茴香、白鬍椒、黑胡椒、丁香、肉桂、豆蔻[3]、薄荷葉、阿魏[4]等。它的作用在於為食物增添色香味[5][3]。葛拉姆馬薩拉常用於咖喱，但咖喱亦有本身獨特的咖喱瑪撒拉；Chat Masala用於小吃或水果[4]，還有肉類、魚類等都有各種混合了水果或油的不同瑪撒拉。

咖哩-這就不贅述了,各國版本都有