鮮味來源

西洋料理總是關注在酸甜苦辣這幾味,第五味-鮮味,
是台灣.日.港這幾地料理關注的第五味,
主要來源其中之一就是麩胺酸

麩胺酸（鮮味來源）含量排名
1.味精
2.昆布
3.海帶紫菜
4.帕瑪森乳酪