苦 鹹 酸 甜 酯(鮮味) 辣
中國 芥蘭 醬油 米醋 糖醋醬 香菇 花椒
苦瓜 蠔油 蠔油 生薑
法國 菊苣 橄欖 橄欖 紅酒醋 糖 番茄 第戎芥茉
生菜 酸豆 檸檬汁 磨菇 各色胡椒
希臘 蒲公英 芥菜 羊乳酪 檸檬 蜂蜜 番茄 黑胡椒
球花甘藍 大蒜
印度 阿魏 葫蘆巴 黑鹽 檸檬 萊姆 糖 棕櫚糖 番茄 黑胡椒 辣椒
苦瓜 芒果醬(Amchur) 大蒜 生薑 丁香
義大利 球花甘藍(kale) 火腿 乳酪 黑醋(Balsamico) 糖 番茄 大蒜
橄欖 鯷魚 酸豆 檸檬 焦糖蔬菜 帕馬森乳酪 黑胡椒
朝鮮薊
菊苣
日本 茶 醬油 味增 米醋 味晽 香菇 味增 芥末
海帶 柴魚高湯 辣椒 山椒
拉丁美洲 無糖巧克力 乳酪 羅望子 甘蔗 番茄 辣椒
啤酒 橄欖 萊姆
東南亞 陳皮 魚露 羅望子 椰奶 豆醬 辣椒
柑橘類 蝦醬 檸檬葉(酸柑葉)
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